商品条形码 8437004549501 品牌 奇洛世家 净重 250ml（kg） 保质期 24（个月） 等级 一级 售卖方式 包装 原产地 西班牙 产品类别 橄榄油 橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的味，入锅后有少许青；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。 1.用橄榄油煎炸 与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏240-270度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是适合煎炸的油类。 2.用橄榄油烧烤煎熬 橄榄油也同样适合用来烧，烤，煎，熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做鸡蛋炒饭，或做烧烤。 3.用橄榄油做酱料和调味品 用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料好的成分，它可保护新鲜酱料的色泽。 4.用橄榄油腌制 在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。 5.直接使用橄榄油 初榨橄榄油直接使用时，会是菜肴的特点发挥到。你可以象用盐那样来使用橄榄油，因为初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富，滋味更美妙。你还可以将初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁，酒醋，葡萄酒，番茄等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐，如果在房了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。初榨橄榄油还可以使食物更香，更滑，味道更醇厚。 6.用橄榄油焙烘 橄榄油还适合于焙烘面包和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。 7.用橄榄油煮饭 煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使米饭更香，且粒粒饱满。